Network
jatinangorku.com - Tempe goreng tepung menjadi hidangan favorit di banyak keluarga karena kelezatannya yang mudah dipadukan dengan berbagai bumbu.
Kini, Chef Rudy memperkenalkan inovasi baru dengan menambahkan sambal ulek bawang dan kecap manis yang membuat rasa tempe goreng tepung semakin kaya dan menggugah selera.
Sambal ulek bawang racikan Chef Rudy memadukan rasa pedas, gurih, dan manis dari kecap, menciptakan sensasi makan yang berbeda dan nikmat.
Untuk membuat hidangan ini, bahan-bahan yang diperlukan antara lain 250 gram tempe yang dipotong sesuai selera, 100 gram tepung terigu, 50 gram tepung beras, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, air secukupnya, dan minyak goreng untuk menggoreng.
Sedangkan untuk sambal ulek, siapkan 5 buah cabai merah, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh garam, dan kecap manis sesuai selera.
Langkah pertama adalah memotong tempe sesuai keinginan, bisa tipis atau tebal, lalu merebusnya selama lima menit dalam air mendidih agar rasa pahit hilang.
Setelah itu, buat adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica bubuk, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan siap digunakan.
Baca Juga: Resep Sambal Goang: Sambal Mentah Khas Sunda yang Praktis dan Menggoda Selera
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dan celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
