Network
jatinangorku.com - Seafood menjadi salah satu pilihan favorit bagi banyak orang yang ingin menikmati hidangan lezat dan bergizi.
Beragam jenis makanan laut seperti ikan, udang, cumi, dan kerang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang menggugah selera.
Berikut ini adalah rangkaian resep menu seafood yang mudah dibuat di rumah, praktis, dan pastinya enak untuk dinikmati bersama keluarga.
Kerang dara dengan cita rasa pedas dan gurih saus Padang selalu menjadi primadona. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 1 kg kerang dara yang sudah dicuci bersih. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, cabai rawit, dan jahe parut. Rebus kerang sebentar hingga terbuka, kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula. Masak hingga bumbu mengental dan kerang matang sempurna.
Sate kerang merupakan camilan seafood yang mudah dibuat dan cocok sebagai hidangan pembuka. Gunakan 500 gram kerang dara kupas yang sudah dibersihkan. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, asam jawa, kaldu bubuk, garam, dan gula bersama bumbu utuh seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan kerang, masak hingga bumbu meresap dan air berkurang. Tusuk kerang pada tusuk sate dan panggang sebentar di atas teflon agar permukaannya agak kering.
Ikan kakap fillet yang digoreng dengan balutan tepung dan disiram saus telur asin memberikan sensasi gurih dan renyah. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, bawang putih halus, garam, dan merica, lalu balur dengan campuran tepung terigu dan maizena setelah dicelupkan ke telur. Goreng hingga matang. Saus telur asin dibuat dari kuning telur asin yang dihaluskan dan ditumis bersama bawang putih, garam, dan merica. Siramkan saus ke atas ikan goreng dan taburi bawang goreng sebelum disajikan.
